Crema de Espárragos TH

Crema de EsparragosIngredientes:
1 manojo de Espárrago
1 Cebolla
2 Patatas medianas
1 Litro de agua
200 gr. Nata líquida ligera
50 gr. Aceite
1 pellizco de Perejil
2 pastillas caldo de verduras
Pimienta molida, Sal

Preparación:

Se arquean los espárragos y se quitan las partes duras, lo ponemos en el vaso con el agua a hervir, Los trituramos en Velo. 6 y luego en velocidad máxima.

Programar 10 minutos a 100 de Temperatura, Velocidad 4.

Colamos el líquido y lo guardamos.

Ponemos en el vaso la cebolla con el aceite y lo trituramos 10 segundos a velocidad 3 ½

Programamos 7 minutos 100 velocidad 1.

Agregamos el agua reservada, las patatas cortaditas a dados, los espárragos cortaditos a trocitos y las pastillas de caldo, lo trituramos empezando por una
velocidad baja y vamos subiendo hasta llegar a 9 1 minuto.

Programamos 25 minutos velocidad 1 a 100º de temperatura.

Al terminar rectificar de sal y agregar la pimienta, le añadimos la nata.

Lo serviremos con una cucharada de nata espesa en medio de cada plato haciendo una flor. Si os gustan más unos cuscurritos de pan frito quedan buenísimos.