Crema Dorada (TH)

Crema DoradaCrema Dorada (TH)

Ingredientes:

700gr de boniatos
25 gr de mantequilla
2 cucharadas de aceite
1 manojo de puerros (3)
1 cebolla
1 litro de agua
1 cucharadita de canela
200cc de nata liquida
Preparación:
Ponemos en el vaso la mantequilla y el aceite, 40º 10 segundos, añadimos la cebolla cortada, los puerros a rodajitas y lo dejamos cocer 3 minutos a 100º velocidad 4.
Añadimos los boniatos cortados a dados y los trituramos 30 segundos a 5,7,9 añadimos la mitad del agua y volvemos a triturar, añadimos el resto, la canela en polvo y la pastilla de caldo, 25 minutos a 100º velocidad 2.
Cuando pare, trituramos sino estuviera ya bien fino y añadimos la nata liquida rectificamos de sal y voila, listo para comer…..esta riquísima.

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