Estofado de Buey a la Cowboy Coca-Cola

Estofado de Buey Cowoy Coca ColaIngredientes:
600gr de Buey
150gr de Beicon en lonchas
250gr de champiñones
250gr de Zanahorias
250gr de Cebollas
1 brizna de Romero
2 latas de Coca-Cola
1 cucharada sopera de Mostaza fuerte (Dijon)
¼ cucharadita de clavo en polvo
10gr de mantequilla y 2 cucharadas soperas de Aceite de oliva
10gr de Harina
Sal y pimienta
Preparación:
Trocea y rehoga un buen rato las cebollas con el beicon, sin añadir aceite. Si cogen color muy rápido, añade un poco de agua y deja que se evapore. A continuación añade las zanahorias cortadas en rodajas, cuece un poco y reserva.
Añade y rehoga la carne cortada en tacos y sin grasa en la mantequilla y una cucharada sopera de aceite. Dórala bien por todos lados. A continuación espolvorea la harina, mezcla y cuece dos minutos.
Ponemos las zanahorias y las cebollas, la mostaza el romero y los clavos, salpimienta y vierte la coca-cola.
Lleva a ebullición,, tapa la cacerola y deja cocer a fuego lento 3h.
Remueve regularmente, rehoga los champiñones, cortados finamente en el aceite restante. Añádelos al estofado y cuece 10 minutos más.
Sírvelo con alguna pasta y un buen pan, aqui os dejo la receta del Pan Viejuno no os la perdais

Escribir un comentario


Código de seguridad
Refescar