Croquetas de Garbanzos

Croquetas de GarbanzosIngredientes:
1 Cebolla mediana
1 Bote de Garbanzos cocidos
1 Zanahoria cocida
1 Cucharada de Perejil
¼ de Cucharadita de Comino
100gr de harina
1 Huevo
Pan rallado
Sal y pimienta
Aceite para freir
Preparación:
Escurrimos bien los garbanzos y les pasamos agua hasta que no espumen.
Hervimos la zanahoria con un poquito de agua, bien pelada y a trozos.
Cortamos a láminas la cebolla y la pochamos bien.
Ahora solo nos queda triturar bien todo unido, sin el agua de la zanahoria.
Mezclamos bien con el perejil y el comino y la pimienta.
Damos forma a las croquetas, me salieron 21 de esta medida.
Batimos el huevo, y vamos a rebozarlas para poder freírlas en aceite bien calentito.
Pasamos cada porción por harina, huevo y pan rallado por este orden ok.
Las vamos friendo que nos queden doraditas y las dejamos encima de papel absorbente de cocina.
Y ya las podéis degustar con una buena ensalada y en la foto veis una flor de zanahoria.
Riquísimas!!

Comentarios   

Mayca
0 # Gracias!Mayca 23-02-2017 11:53
Simplemente que las croquetas no son difíciles de hacer.
Deliciosas!
Besotessssss
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Pep
+1 # DeliciosasPep 23-02-2017 11:46
Sorprende la facilidad y lo resultonas que son, sencillamente deliciosas y super sencillas de hacer, muy aconsejable para el típico pica-pica informal o no tan informal.
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