Cerdo Agridulce

Cerdo AgridulceIngredientes:

500gr de magro de cerdo a trozos pequeños
1 dl. Salsa de Soja
Brotes de Soja (yo no he encontrado, hay huelga de transportes) ya les daba yo huelga...
1 Zanahoria
1 Cebolla
1 Pimiento verde
3 dl. De caldo de pollo
Azúcar
Vinagre
Aceite de Oliva
Preparación:

Ponemos a macerar la carne con el aceite y la salsa de soja 2 horas.
Escurrirlo y saltearlo en una sartén, bien doradito.
En un cazo incorporamos el caldo de pollo y los trozos de carne, dejar hervir 15 minutos.
Colamos el caldo guardando la carne aparte y dejamos que reduzca, ponemos el vinagre y una cucharada de azúcar por persona.... Seguimos dejando que espese.
En una sartén saltearemos la cebolla, el pimiento cortadito a tiras y la zanahoria.
Incorporamos la carne y los brotes de soja. (si los teneis)
Lo servimos con la salsa espesita a nuestro gusto.
Yo he unido la salsa en el último momento con las verduras y el resultado es exquisito, ya que el sabor de la salsa es delicioso.

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