Cestitos de Bacalao
Ingredientes:
Pan de molde sin corteza
Sofrito:
Pimiento rojo
Pimiento verde
Bacalao desalado y hecho migas
Tomate frito
Cebolla
Queso mozarella para gratinar
Preparación:
Cortamos la cebolla finita y la rehogamos, añadimos los pimientos cortados pequeños, añadimos el bacalao y lo rehogamos todo.
Ponemos en una bandeja de metal para mufins o madalenas, las rebanadas de pan de molde y encima el sofrito, le ponemos el queso por encima y gratinamos.
Servimos calentito con una buena ensalada.
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