Ingredientes:
1/2 Terrina de queso Philadelfia de 200gr.
2 Botes de Setas variadas
1 Cebolla
Pimienta, sal
1 Huevo
Pan rallado
Harina
Preparación:
Dejamos escurrir las setas de los botes, ponemos 25gr de aceite en la thermomix y la cebolla cortada a trozos, la trituramos 6 segundos a Velocidad 3 y medio.
Bajamos lo que nos ha desparramado por las paredes y le añadimos las setas.
Trituramos 3 segundos a velocidad 3 y medio, bajamos lo de las paredes y freimos.
10 minutos a 80º velocidad 2 y medio, sin tapar.
Mezclamos bien en un bol la mezcla, el queso Philadelphia, sal y la pimienta al gusto.
Dejar la masa en la nevera durante media hora para que se endurezca.
Formar las croquetas y pasarlas primero por harina, después por huevo batido y por último por el pan rallado.
Es recomendable que antes de freírlas se dejen en la nevera o el congelador durante 15 minutos.
No dejeis de hacerlas, estan crujientitas y superfinas por dentro.