Ingredientes:

6 huevos de Codorniz
150 de Carne picada mezcla
1 cucharadita de jengibre fresco rallado (yo, en polvo)
1 cucharadita de cebollino fresco picado (yo, cebolla en polvo)
1 cucharadita de Mostaza de Dijon
½ taza de harina
1 huevo ligeramente batido
½ taza de pan rallado.
Aceite para freír
Preparación:
Os parecerá un pelín complicado al explicarlo, pero con las imágenes veréis que es súper fácil, solo que un pelín laborioso, pero muy rico, así que manos a la obra digo al huevo.

Ponemos los huevos cubiertos de agua a hervir, cuando empiece el hervor irlos moviendo, así la yema quedara en el centro. 5 minutos y listos.
Los pasamos a un bol con agua fría.

Mezclamos la carne con los demás ingredientes menos el aceite que será para freir y la harina blanca y el pan rallado.

Dividimos la carne en partes una para cada huevo.

Pasamos los huevos por la harina blanca y ya vamos cubriéndolos con la parte de carne, tal como veis en la imagen.

Cuando los tengáis bien cubiertos de carne,

los pasamos por el huevo batido y por el pan rallado, yo les he dado forma de huevo y simplemente parecen huevos grandotes rebozados.....pero están disfrazados.

Los freímos en abundante aceite calentito y los dejamos reposar en papel absorbente.
Espero que os gusten, son deliciosos tanto fríos como calentitos.